Новости | Корпорация Развития Орловской области
Конкурс проводится при поддержке Правительства Орловской области. Его организаторами являются Департамент промышленности и торговли Орловской области, Орловская Торгово-промышленная палата, Ассоциация «Орловское качество», Центр кластерного развития Орловской области, ООО «РиМ», НП «Орловская гильдия пекарей и кондитеров».
Цель конкурса — возрождение, создание и продвижение гастрономического бренда Орловской области, сохраняя историко-культурные традиции региона.
Разработка и включение в меню фирменных брендовых блюд региона является одним из направлений современных тенденций в индустрии общественного питания и внутреннего российского туризма.
В конкурсе могут участвовать организации общественного питания, индивидуальные предприниматели, самозанятые, учебные заведения высшего и среднего профессионального образования, физические лица.
Участники должны разработать одно или несколько блюд (изделий) в рамках номинаций: «Первое блюдо», «Второе блюдо», «Холодное блюдо или закуска», «Десерт, кондитерское или мучное изделие», «Гастрономическое изделие», «Хлебобулочное изделие», «Напиток». Возможно участие в нескольких номинациях одновременно.
Блюдо может быть выработано по новой разработанной рецептуре или как возрождение регионального старинного рецепта. Рецептура блюда должна содержать в качестве одного из ингредиентов доступное региональное сырье. В названии блюда (изделия) желательно отобразить территориальную принадлежность.
Конкурс будет проходить в 3 этапа. До 1 июля 2021 года принимаются заявки от участников конкурса. Отбор конкурсных блюд в рамках предложенных номинаций будет проводиться до 15 сентября 2021 года.
19-20 сентября будет проходить фестиваль «Тургеневский бережок», на котором состоится финал конкурса. По итогам будет разработана гастрономическая карта и путеводитель Орловской области.
Для участия в конкурсе участникам нужно заполнить заявку и отправить ее до 1 июля 2021 года включительно на адрес электронной почты: office@tpporel.ru или обратиться по тел.: 8 (4862) 255-311.
Источник: Портал Орловской области